Connaissez-vous la génèse du saut chez le kangourou ?

Avec l'avènement des plantes à fleurs, un marsupial primitif arboricole a jugé bon d'en manger les feuilles. Mais cela demandait un plus gros estomac, une corpulence moins modeste. Tout en grandissant, il ne pouvait plus courir le long des branches trop petites. Il valait mieux bondir et opter pour de grosses pattes arrières. D'où la génèse du saut chez le kangourou descendu vivre au sol par la suite.

Tout cela pour dire, que je vais moi-même re-bondir  : après un saut de puce de 39H00 vers l'Australie, je pars à la découverte de nouveaux horizons... N'avez-vous jamais eu envie de souffler ? de partir, prendre votre sac à dos, d'ouvrir les yeux sur la nature, de rencontrer d'autres civilisations. J'ai aujourd'hui la chance de pouvoir le faire.

Alors après avoir marché, grimpé, dansé, je vais bondir maintenant à la rencontre de l'art aborigène, des wineries australiennes, des paysages à couper le souffle...à bientôt.

A l'heure ou chacun, à la veille du réveillon prépare la divine bouteille pour commencer les agapes. Je bois du thé.

La dégustation d'un thé est quasiment identique à celle d'un vin. Il faut choisir le thé, le voir, le sentir puis le déguster. Quel plaisir dans le choix d'un thé en premier lieu. C'est une boisson universelle : de la Chine, au fin fond du Tibet en passant par le désert et la Sibérie, le thé réchauffe lorsque l'on à froid et rafraîchit lorsqu'il fait trop chaud. Les familles de thé dépendent de leur transformation. Un thé blanc par exemple subit le moins de manipulation possible. Les thés verts produits essentiellement en Chine et au Japon subissent une dessiccation afin d'enrayer toute oxydation. Thés jaunes, wulong, thés noirs, pu er  sont transformés selon différents procédés qui permettent des oxydations plus ou moins importantes et qui confèrent au thé leur goût particulier.

Je vous livre aujourd'hui la  dégustation d'un thé noir que je bois le matin : Un grand Himalay, récolte 2012 ( F.T.G.F.O.P et oui, il y a des classifications comme dans le vin.), récolte printemps 2012.

Note de dégustation : d'un ton brun ambrée, à l'infusion les feuilles dégagent de riches parfums figues et de noix. En bouche, des arômes d'épices se développent pour arriver à une finale délicatement aromatique fruitée.

Alors, c'est proche d'une dégustation de vin, non ?

Pour les huîtres, laissez à la cave votre bouteille de chablis et essayer un matcha du Japon (thé vert en poudre) vous serez surpris. En plus c'est plein de polyphénols...bon pour la santé ! Le thé vert contient du fer, des vitamines, et des catéchines pour vous faire démarrer l'année en fanfare.

Bonne année à tous  !